"Färden går till Hagby Gård i Västerås. För en gångs skulle denna sommar är det faktiskt lite regnigt men lyckligtvis ska jag besöka slakteriet (inomhus) som är beläget straxt utanför Västerås. Det slår mig nu, när jag för tredje gången reser norrut från södra Stockholm, att det är i Uppland det händer nuförtiden. Ängsholmens Gårdsmejeri, Franzéns Charkuterier och Hagby Gård befinner sig alla inom en radie av lite drygt 7 mil. En särdeles perfekt upptäcksresa vill jag påstå! Tipset om Hagby Gård fick jag av den lite annorlunda kokboken ‘Lite dyrare mycket bättre mat‘ som jag fick av eminente matbloggaren Pickipicki. Jag är evigt tacksam för det tipset."